展廳設計公司淺談大型餐廳設計
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，大家的消費習慣也逐步的發(fā)生變化，越來越多的人們在大型餐廳就餐。同時，餐廳設計是餐飲行業(yè)必不可缺的一部分。展廳設計公司表示，在餐廳面積和就餐人數(shù)一定的情況下，影響餐廳設計的因素有很多，今天棣美空間設計小編說說大型餐廳設計的相關知識，希望對大家有所幫助。
一、餐廳設計根據(jù)消費者的到達情況合理布局
主要看人員到達批次，是一次就餐還是分批就餐進行設計規(guī)劃。一般情況一下，客人用餐批數(shù)不宜大于4批，過多的用餐批數(shù)對客人的消費習慣和服務人員的勞動強度都不適宜。如果客人用餐設計為2批，餐廳面積為550平米，配置43張6人餐桌，253張餐椅供客人用餐。可以為客人提供寬敞、舒適的用餐環(huán)境。
二、餐廳設計與全息投影相結(jié)合。這種新型方式的運用，可以為消費者提供“體驗式用餐”的需求。利用全息投影技術(shù)在餐桌上投射3D動畫效果，達到移步換景的效果，手的伸張都有良好的互動反饋，讓吃飯變得妙趣橫生，給消費者留下深刻印象，從而增加餐廳的經(jīng)濟效益。
三、餐廳設計考慮服務方式，窗口服務還是自助服務
餐廳設計的服務形式為窗口服務和自助服務相結(jié)合，熱餐通過窗口服務來提供，冷餐和飲料則由客人自取。自助區(qū)域可以配備沙拉吧、飲料柜、制冰機、咖啡機、牛奶、果汁分配機等。
四、餐廳設計應考慮餐廳服務設施的數(shù)量
餐廳服務設施包括服務窗口、自助餐臺及回收點等。一般情況下，餐廳的分餐處、自助餐臺及回收點容易出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。因此在用餐批次確定的情況下，服務窗口、自助餐臺以及回收點的數(shù)量決定了餐廳的服務效率。
五、餐廳設計應考慮餐消費人群的到達方式
餐廳設計應考慮在就餐時間內(nèi)客人是隨機到達還是定時到達。餐廳在設計2個服務窗口和2個自助服務臺的情況下，在1小時內(nèi)隨機選擇就餐時間，能增加餐廳服務效率，也更符合人們的就餐習慣。
關于餐廳設計的相關知識就分享到這里，希望以上的介紹能對你的餐廳設計裝修有所幫助。
